「牡蠣（かき）」は日本で広く親しまれている貝類ですが、中国語では地域・文脈・字体（簡体字／繁体字）によって複数の表現が使われます。
正確に理解しておくことで、旅行中のメニュー解読や中国語でのコミュニケーションがよりスムーズになります。
以下では、代表的な表現と地域差をわかりやすくまとめます。
目次
主な表現とその違い
蚝（háo）／蠔（繁体字）
- 意味：牡蠣を指す一般的な言葉。広東省や香港、マカオなど南部・粤語圏で多用されます。
- 例：
- 蚝油／蠔油（háo yóu）＝オイスターソース
- 発音：háo
- 字体の違い：
- 中国本土 →「蚝」（簡体字）
- 香港・マカオなど →「蠔」（繁体字）
牡蛎（mǔ lì）／牡蠣（繁体字）
- 意味：標準中国語（普通话 / 國語）で使われる正式で書き言葉的な表現。
- 使用地域：
- 中国本土 →「牡蛎」（簡体字）
- 台湾・香港・マカオ →「牡蠣」（繁体字）
- 発音：mǔ lì
生蚝（shēng háo）
- 意味：「生きた牡蠣」「新鮮な殻付き牡蠣」という意味が中心で、必ずしも“生食専用”ではありません。
例：「烤生蚝（焼き牡蠣）」「蒜蓉生蚝（ニンニクのせ焼き牡蠣）」など。 - 誤解しやすい点：
- “生で食べる牡蠣”と誤解されがちですが、中国語では新鮮／殻付きの牡蠣全般を指します。
地域特有の呼び
| 地域 | 主な表現 | 特徴 |
|---|---|---|
| 中国本土（北部） | 海蛎子（hǎi lì zi） | 屋台・市場で非常によく使われる口語 |
| 中国本土（全般） | 牡蛎（書面語）、蚝／生蚝（会話・料理） | メニューでは「生蚝」が主流 |
| 広東・香港 | 蚝／蠔 | 粤語文化圏特有の表記・発音 |
| 台湾 | 牡蠣（書き言葉）、蚵仔（ô-á／台湾語） | 例：蚵仔煎（牡蠣オムレツ） |
| ※注意 | 蚶（hān） | 牡蠣ではなく、主にザルガイ（cockle）を指す別種の貝 |
まとめ
中国語で「牡蠣」を表現する際には、次のポイントを意識することが大切です。
- 標準的な表現：牡蛎（簡体）／牡蠣（繁体）
- 広東・香港など南部：蚝／蠔
- 料理やメニューで頻出：生蚝（＝新鮮な殻付き牡蠣・焼き牡蠣にも使う）
- 北方の口語：海蛎子
- 台湾の食文化語：蚵仔（読み：ô-á）
- 誤用に注意：蚶（hān）は牡蠣ではなく、別の貝（ザルガイ類）
これらの違いを理解しておくと、旅行先でメニューを読むときや、料理名を調べる際にとても役立ちます。
以上、牡蠣の中国語についてでした。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
